Nóż Deba Suncraft MU Bamboo MU-09, szlif jednostronny, 16,5 cm

Mocne ostrze do ryb, drobiu i drobnych kości

Nóż Deba Suncraft MU Bamboo MU-09 to tradycyjny japoński nóż do patroszenia i filetowania ryb z masywnym ostrzem o długości 16,5 cm. Solidna klinga radzi sobie także z lżejszymi kośćmi i chrząstkami. Inne noże tego typu znajdziesz w kategorii noże deba.

Najważniejsze cechy

• Szlif jednostronny, praworęczny: bardzo ostra krawędź ułatwia oddzielanie mięsa od ości i skóry.
• Stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa hartowana do 58 HRC (±1), która łączy twardość z elastycznością i zmniejsza ryzyko wyszczerbienia.
• Rękojeść z karbonizowanego japońskiego bambusa, trwała i dobrze leżąca w dłoni.
• Projekt Carallo-Grandis, w którym japoński kształt spotyka europejską estetykę.

Zastosowanie

• Wstępna obróbka i patroszenie całych ryb.
• Filetowanie i zdejmowanie skóry.
• Stabilne krojenie ryby i drobiu w równe plastry.
• Porcjowanie drobiu z mniejszymi kośćmi i chrząstkami.

To nóż dla osób, które kupują całe ryby i same je rozbierają. Szlif jest przygotowany pod prawą rękę.

Który model wybrać

Do cienkich plastrów surowej ryby na sushi lepiej sprawdzi się dłuższy nóż sashimi 21 cm z tej samej serii MU Bamboo. Do warzyw i mięsa bez kości wybierz nóż szefa kuchni 20 cm albo santoku 16,7 cm z bambusową rękojeścią. Całą ofertę zobaczysz na stronie Suncraft.

Dane techniczne