Nóż do chleba Tamahagane Tsubame Brown SNH-1118, stal VG-5, 23 cm

Chrupiąca skórka, nienaruszony miękisz

Tamahagane Tsubame Brown SNH-1118 to nóż do chleba z ząbkowanym ostrzem 23 cm i rdzeniem ze stali VG-5, wykonany w Japonii. Długa klinga obejmuje cały okrągły bochenek na zakwasie, więc kromkę odcinasz kilkoma posuwistymi ruchami zamiast piłowania. Inne modele do pieczywa zebraliśmy w kategorii noże do chleba.

Jak kroi ząbkowane ostrze

Ząbki zaczepiają o twardą skórkę i przecinają ją bez mocnego dociskania, a miękki środek bochenka nie zapada się pod ostrzem. Dzięki temu kromki wychodzą równe i cienkie, a chleb zachowuje swój kształt do ostatniego kawałka.

Co pokroisz tym nożem

• Chleb na zakwasie z grubą, ciemną skórką.
• Bagietkę i ciabattę bez kruszenia skórki.
• Miękką chałkę i drożdżowe pieczywo.
• Bułki do kanapek, przekrojone wzdłuż.

Budowa ostrza i rękojeści

Rdzeń ze stali VG-5 tworzy krawędź tnącą, a okładzina ze stali nierdzewnej chroni go przed korozją i dodaje ostrzu elastyczności. Brązowa rękojeść z drewna pakka ma wyprofilowany kształt i dobrze współgra z satynowym wykończeniem klingi. Pozostałe noże japońskiej marki znajdziesz na stronie Tamahagane.

Dane techniczne