Nóż do filetowania Fissman Kitakami 20 cm, waga 128 g
- Lekki nóż do filetowania: 128 g, ostrze 20 cm ze stali X50CrMoV15 hartowanej do 56 HRC. Długa, cienka klinga zdejmuje filety z łososia i pstrąga oraz błony z polędwicy, a dłoń nie męczy się przy większej porcji.
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Więcej informacji
Cienka klinga, która waży niewiele
Fissman Kitakami to nóż do filetowania z ostrzem 20 cm, który waży tylko 128 g. Mała masa przydaje się, gdy obrabiasz kilka ryb z rzędu albo zdejmujesz błony z całej polędwicy. Podobne modele innych marek są w kategorii noże do trybowania i filetowania.
Najważniejsze cechy
- Stal X50CrMoV15 obrabiana cieplnie w 1050°C, odporna na korozję i kwasy organiczne z soków ryb i mięsa.
- 56 HRC: krawędź długo trzyma ostrość, a klinga pozostaje na tyle giętka, by iść wzdłuż kręgosłupa ryby.
- Wyprofilowana rękojeść z tworzywa o gładkim wykończeniu łatwo umyć po pracy z surowym mięsem.
- Długość całkowita 32 cm i symetryczny szlif.
Dla kogo
Dla osób, które kupują całe ryby i same je porcjują: łososia na stek, pstrąga na dwa filety, dorsza bez skóry. W kuchni mięsnej Kitakami posłuży do oczyszczania polędwicy wieprzowej i wołowej z błon.
Który model wybrać
Drugim nożem do filetowania z tą samą długością ostrza jest Fissman Bonn: 55 HRC i 242 g, czyli konstrukcja wyraźnie cięższa. Jeśli wolisz lekkie narzędzie do długiej pracy, zostań przy Kitakami. Całą ofertę noży marki pokazuje strona Fissman.
Dane techniczne
| Długość ostrza | 200 mm |
|---|---|
| Długość całkowita | 320 mm |
| Stal | X50CrMoV15, nierdzewna |
| Twardość | 56 HRC |
| Rękojeść | tworzywo sztuczne, czarna |
| Waga | 128 g |
| Seria | Kitakami |
| Kod producenta | 12514 |