Nóż do filetowania Global G-18, elastyczne ostrze 24 cm

Elastyczna klinga 24 cm, która prowadzi się wzdłuż ości

Nóż do filetowania Global G-18 ma zwężone, elastyczne ostrze o długości 24 cm ze stali nierdzewnej CROMOVA 18. Klinga ugina się na kształt produktu, dzięki czemu łatwiej oddzielić mięso od ości i skóry. Inne modele do tych zadań są w kategorii noże do trybowania i filetowania.

Najważniejsze cechy

• Elastyczne ostrze pozwala prowadzić nóż tuż pod skórą ryby.
• Długość 24 cm przydaje się przy większych rybach i długich plastrach mięsa.
• Stal CROMOVA 18 o twardości 56 do 58 HRC, z symetrycznym szlifem.
• Jednolita stalowa rękojeść wypełniona piaskiem, bez łączeń, łatwa do umycia.

Do czego go użyjesz

• filetowanie łososia, dorsza czy pstrąga,
• zdejmowanie skóry z filetów,
• luzowanie drobiu z kości,
• cienkie plastry z większych kawałków mięsa.

Który model wybrać

Do sztywniejszej pracy przy kościach wołowiny i jagnięciny lepiej pasuje kuty nóż Global GF-40 z szeroką klingą 15 cm. Wszystkie noże tej japońskiej marki zebraliśmy w kategorii japońskie noże Global i na stronie Global.

Dane techniczne