Nóż do luzowania Masahiro BWH 16 cm z elastycznym ostrzem, stal MBS-26

Ostrze, które ugina się wzdłuż kości

Masahiro BWH Boning Flexible 16 cm to nóż do luzowania z bardzo wąskim, giętkim ostrzem i zaokrąglonym czubkiem. Elastyczność pozwala docisnąć ostrze do kości i poprowadzić je wokół stawów, ścięgien i chrząstek, więc na kości zostaje mniej mięsa. Inne noże do takiej pracy znajdziesz w kategorii noże do trybowania i filetowania.

Kurczak, ryba, kawałek mięsa z kością

Giętka głownia pokazuje swoje zalety przy drobiu i rybach: rozbieraniu kurczaka na części, wycinaniu kości z udek, zdejmowaniu filetów z ości. Ten sam nóż posłuży też przy filetowaniu, gdy nie masz osobnego noża do tego zadania.

• Stal MBS-26 z molibdenem i wanadem, nierdzewna, po trzystopniowym hartowaniu 58 do 59 HRC.
• Szlif 80/20: obustronny, z krawędzią przesuniętą bliżej jednej strony, wykańczaną ręcznie.
• Rękojeść Black Pakkawood z prasowanych warstw drewna, na trzech nitach.

Który model wybrać

Nóż do luzowania 16 cm z tą samą stalą MBS-26 jest też w serii MV-H, z czarną rękojeścią z polyacetalu zamiast drewna. Do rozkrawania pieczeni po upieczeniu sięgnij po BWH Slicer 24 cm z tej samej serii. Wszystkie noże marki zebraliśmy na stronie Masahiro.

Bezpieczne użytkowanie

Nóż jest bardzo ostry, pracuj nim uważnie. Myj ręcznie, wycieraj do sucha, nie używaj do mrożonek ani do celów innych niż kuchenne.

Dane techniczne