Nóż do mrożonek KAI Seki Magoroku Wakatake AB5426, ostrze ząbkowane 22 cm

Ząbki, które przepiłują zamrożony blok

KAI Seki Magoroku Wakatake AB5426 to nóż do mrożonek z długim, ząbkowanym ostrzem 220 mm. Zamrożone mięso czy ryba nie dają się kroić gładką krawędzią, która ślizga się po lodzie; ząbki wgryzają się w powierzchnię i pozwalają odciąć porcję bez rozmrażania całego opakowania. Pozostałe noże marki są w kategorii japońskie noże KAI.

Kiedy się przydaje

• Odcinasz dwa kotlety z zamrożonego kawałka karkówki.
• Dzielisz zamrożony filet z łososia na porcje do piekarnika.
• Kroisz twardy, dojrzewający ser albo bochenek z grubą skórką.
• Porcjujesz mrożone owoce lub warzywa sklejone w bryłę.

Stal i rękojeść

Ostrze ze stali molibdenowo wanadowej ma twardość 56 HRC: ząbki nie wykruszają się przy pracy na twardym produkcie. Rękojeść z nylonu nie nasiąka wodą, co ma znaczenie, gdy pracujesz rękami mokrymi od szronu. Nóż ma 370 mm długości całkowitej, a waży zaledwie 83 g.

Który model wybrać

Do świeżych warzyw ząbkowane ostrze się nie nadaje, bo szarpie miąższ. W tej samej serii Wakatake jest nakiri AB5424 z gładką krawędzią 165 mm, a pełną ofertę marki znajdziesz na stronie KAI.

Dane techniczne