Nóż do pieczywa Dellinger Carbon Fiber Octagon 21,5 cm, stal damasceńska VG-10

Długie ząbkowane ostrze na chrupiącą skórkę

Nóż do pieczywa Dellinger Carbon Fiber Octagon ma ząbkowane ostrze 21,5 cm, które daje zapas długości nawet przy szerokim bochenku, a ząbki zaczepiają o twardą skórkę zamiast ją kruszyć. Mimo długości całkowitej 37 cm nóż waży tylko 155 g. Inne modele do krojenia chleba są w kategorii noże do chleba.

Nie tylko chleb

• Bagietki i chleb razowy: skórka zostaje przecięta, a miękisz nie traci objętości.
• Torty i ciasta przekładane: długa głownia przechodzi przez kilka warstw naraz, więc kawałki mają równe boki.
• Ananas i melon: owoce o twardej skórze obierzesz i pokroisz w plastry tym samym nożem.
• Dojrzałe pomidory: drobne ząbki tną skórkę bez zgniatania miąższu.

Co kryje się w głowni i rękojeści

Rdzeń ze stali VG-10 o twardości 60 do 62 HRC otaczają 66 warstwy stali nierdzewnej z rysunkiem Ice Hypnosis. Głownia ma 2 mm grubości i 36 mm wysokości, a szlif jest symetryczny. Ośmiokątna rękojeść z włókna węglowego w żywicy i kompozytu G10, wzmocniona drewnianym rdzeniem, leży pewnie zarówno w prawej, jak i w lewej dłoni. Nóż dostarczany jest w drewnianym pudełku.

Który model wybrać

To specjalista od cięcia ząbkami. Do warzyw, mięsa i ziół z tej samej serii Carbon Fiber Octagon dobierz ko-Santoku 14 cm, a do obierania owoców Paring 10,5 cm; razem z Utility 14 cm tworzą komplet z identyczną rękojeścią. Więcej noży tej marki zobaczysz na stronie Dellinger.

Dane techniczne