Nóż do plastrowania Masahiro MV-H Slicer 27 cm, rękojeść POM

Jedno pociągnięcie przez całą pieczeń

Masahiro MV-H Slicer 27 cm to nóż do plastrowania z długą, smukłą i lekko sprężystą klingą. Taka długość pozwala przeciąć szeroki kawałek wołowiny, pierś indyka czy płat łososia w jednym ruchu, bez piłowania, więc brzegi plastrów zostają gładkie. Krótsze modele znajdziesz w kategorii noże do porcjowania.

Seria MV-H pod zachodni styl pracy

Linię MV-H Masahiro zaprojektował z myślą o kucharzach z Europy i Ameryki. Ostrza są tu nieco grubsze, przez co lepiej znoszą zróżnicowane zadania, a krawędź zachowuje japoński szlif 80/20.

• Stal MBS-26: nierdzewna, pochodna VG-10, hartowana trzystopniowo do 58-59 HRC.
• Rękojeść z polioksymetylenu (POM): tworzywo łatwe do mycia, osadzone na trzech nitach, z metalowym wzmocnieniem między rękojeścią a klingą.
• Gładka krawędź do czystego cięcia mięsa i ryb.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze

27 cm wymaga dużej deski. Do codziennego porcjowania kurczaka czy schabu wystarczy krótszy carving BWH 20 cm, a slicer opłaca się przy dużych pieczeniach, całych rybach i szynce krojonej na przyjęcie. Pozostałe noże serii MV-H są na stronie Masahiro.

Bezpieczne użytkowanie

Krawędź jest bardzo ostra, więc odkładaj nóż ostrzem od siebie. Myj go ręcznie, wycieraj do sucha i nie używaj w zmywarce ani do mrożonek.

Dane techniczne