Nóż do plastrowania mięsa Masahiro MV-H Carving 20 cm, rękojeść POM
- Nóż Carving z serii MV-H z ostrzem 20 cm, znacznie cieńszym od noża szefa, do równych plastrów pieczeni, drobiu i szynki. Stal MBS-26 o twardości 58 do 59 HRC, szlif 80/20 i rękojeść z tworzywa POM na trzech nitach.
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Więcej informacji
Równe plastry pieczeni na półmisku
Masahiro MV-H Carving 20 cm to nóż do plastrowania i porcjowania mięsa. Długością przypomina nóż szefa kuchni, ale klinga jest dużo cieńsza, więc plaster schodzi gładko i nie strzępi się na włóknach. Inne modele do tej pracy zebraliśmy w kategorii noże do plastrowania.
Co nim pokroisz
- pieczony drób, w całości albo w porcjach,
- pieczenie, również te podawane na zimno,
- szynkę i inne duże wędliny.
Materiały i wykończenie
Ostrze ze stali MBS-26, pochodnej VG-10, przechodzi trzystopniowe hartowanie do 58 do 59 HRC, a ostateczną krawędź nadają mu japońscy rzemieślnicy z ponad 30-letnim stażem. Szlif 80/20 przesuwa krawędź na jedną stronę osi i robi ją cieńszą. Rękojeść z polyacetalu trzymają trzy nity i metalowy bolster. Seria MV-H ma odrobinę grubsze ostrza, przewidziane dla kuchni, w której noże pracują intensywnie.
Który model wybrać
Jeśli wolisz rękojeść z drewna, ten sam rozmiar ma BWH Carving 20 cm, a w wersji z elastycznym ostrzem BWH Carving Flexible 20 cm. Do bardzo długich plastrów z dużej pieczeni lub ryby jest MV-H Slicer 27 cm. Wszystkie noże marki są na stronie Masahiro.
Dane techniczne
| Seria | MV-H |
| Długość ostrza | 20 cm |
| Stal | MBS-26, nierdzewna |
| Twardość | 58-59 HRC |
| Szlif | dwustronny 80/20 |
| Rękojeść | POM (polyacetal) |
| Kod producenta | 14961 |