Nóż do plastrowania Samura Artifact SAR-0045, stal AUS-10, 20,5 cm

Cienkie plastry pieczeni i ryby

Slicer Samura Artifact SAR-0045 ma wąskie ostrze 205 mm, którym kroisz mięso jednym długim ruchem, bez piłowania. Plastry szynki, łososia czy schabu wychodzą równe i nie mają postrzępionych brzegów. Więcej noży o takim zastosowaniu jest w kategorii noże do plastrowania.

Twarda stal AUS-10

Ostrze zahartowano do 61 HRC, co przy stali AUS-10 pozwala długo utrzymać cienką krawędź. Klinga ma 2 mm grubości, symetryczny szlif i kąt ostrzenia 17°. Czarną, matową powierzchnię uzyskano metodą acid stonewash: stal trawi się kwasem i bębnuje z kamieniami, co dodatkowo ogranicza przywieranie plastrów.

Konstrukcja bez łączeń

• Stalowa rękojeść przechodzi płynnie w ostrze, więc nie ma szczelin do doczyszczania.
• Waga 140 g przy 340 mm długości całkowitej: nóż prowadzi się lekko przy długich cięciach.
• Gładka krawędź do mięsa, wędlin i ryb, także do warzyw krojonych w cienkie plastry.

Który nóż Artifact wybrać

Seria Artifact obejmuje też Santoku 18 cm do warzyw i mięsa, nakiri 17 cm do siekania oraz noże uniwersalne i paring. Jeśli kroisz duże pieczenie albo całe boczki łososia, rozważ dłuższy slicer z innej linii, na przykład Reptile 27,4 cm. Wszystkie serie zobaczysz na stronie Samura.

Dane techniczne