Nóż do plastrowania Samura Damascus 67 SD67-0045M, slicer 19,5 cm, Mikarta

Falisty rysunek damastu na smukłej klindze

Samura Damascus 67 SD67-0045M to nóż typu slicer z ostrzem 19,5 cm, na którym widać falisty wzór warstw stali damasceńskiej. Rdzeń ze stali AUS-10 jest hartowany do 61 HRC, a rękojeść z Mikarty ma ciepły, brązowy kolor. Nóż należy do kategorii noże damasceńskie, a inne modele do krojenia w plastry znajdziesz w kategorii noże do plastrowania.

Rdzeń AUS-10 w okładzinach z damastu

Krawędź tnącą tworzy wysokowęglowa stal AUS-10. W seriach MO-V i Sultan Pro Samura stosuje AUS-8 o twardości 59 HRC, tutaj rdzeń ma 61 HRC, co przekłada się na dłuższe trzymanie ostrości. Okładziny z warstw stali damasceńskiej chronią ostrze przed korozją i nadają mu charakterystyczny rysunek.

Pieczeń, ryba, duże warzywa

Długie, wąskie ostrze stawia niewielki opór, więc pieczeń wołowa, szynka dojrzewająca, łosoś czy bakłażan wychodzą w równych plastrach, bez szarpania brzegów. Rękojeść z Mikarty to stabilny kompozyt, który nie boi się wilgoci ani zmian temperatury, a w dłoni pozostaje pewny.

Który model wybrać

Ten sam typ noża bez stali damasceńskiej to slicer Sultan Pro 20 cm z ostrzem AUS-8 w wykończeniu stonewash i rękojeścią ABS. Z rodziny Damascus pochodzi też mniejszy nóż uniwersalny z ostrzem 120 mm i rękojeścią G10. Wszystkie serie marki są na stronie Samura.

Dane techniczne