Nóż do sashimi Suncraft Bamboo Yanagiba MU-10, 27 cm

270 mm klingi na jeden ruch przez filet

Suncraft Bamboo Sashimi Yanagiba MU-10 to japoński nóż do sashimi z ostrzem o długości 27 cm. Długa, smukła klinga pozwala przeciąć kawałek ryby jednym płynnym pociągnięciem, bez piłowania, dzięki czemu plaster ma gładką powierzchnię i nie traci kształtu. Inne noże tego typu są w kategorii noże sashimi.

Stal molibdenowo-wanadowa, 58 HRC

Ostrze wykonano ze stali molibdenowo-wanadowej hartowanej do 58 HRC. Taka twardość pozwala długo utrzymać ostrą krawędź, a jednocześnie nóż da się podostrzyć na zwykłym kamieniu wodnym. Brązowa drewniana rękojeść nawiązuje do nazwy serii Bamboo.

Nie tylko do sushi

• Sashimi i nigiri z łososia czy tuńczyka.
• Carpaccio i cienkie plastry ryby na przystawkę.
• Filetowanie większych ryb.
• Cienkie plastry pieczeni i wędlin.

Który model wybrać

Jeśli 27 cm to za dużo na Twoją deskę, rozważ krótszy Suncraft SENZO JAPANESE WA-07 z ostrzem 21 cm i jednostronnym szlifem. Dłuższy MU-10 lepiej sprawdzi się przy dużych płatach ryby. Wszystkie noże yanagiba zebraliśmy w kategorii noże yanagiba, a serie marki na stronie Suncraft.

Dane techniczne