Nóż do steków Samura MO-V Stonewash SM-0031B, 12 cm, stal AUS-8

Szara, matowa głownia do mięsa z grilla

Nóż do steków Samura MO-V Stonewash SM-0031B łączy ostrze 12 cm ze stali AUS-8 z czarną rękojeścią z kompozytu G10. Wykończenie stonewash daje szarą, matową powierzchnię, na której drobne zarysowania powstające przy używaniu są mało widoczne, więc nóż długo wygląda porządnie także przy codziennym obiedzie. Wszystkie modele tego typu zebraliśmy w kategorii noże do steków.

Cienka i wąska głownia

Ostrze ma 2 mm grubości i 20 mm szerokości, a krawędź jest ostrzona pod kątem 15°. Taka geometria wchodzi w mięso bez szarpania, co docenisz przy średnio wysmażonym antrykocie albo plastrach pieczonej karkówki. Szlif jest symetryczny, więc nóż pracuje tak samo w prawej i w lewej dłoni.

Najważniejsze cechy

• Stal AUS-8 hartowana do 59 HRC: trzyma krawędź i daje się łatwo dostrzyć.
• Rękojeść G10 nie chłonie wody i dobrze znosi zmiany temperatury.
• 91 g wagi przy długości całkowitej 25,4 cm: lekki nóż, który nie męczy dłoni przy długiej kolacji.

Który model wybrać

Ten sam rozmiar ostrza w stali damasceńskiej z rdzeniem AUS-10 ma Samura Damascus SD-0031, wybierany wtedy, gdy nóż ma być ozdobą stołu. Z tej samej serii MO-V Stonewash pochodzi nóż do pomidorów SM-0071B z ostrzem 12 cm, przydatny przy przygotowaniu sałatki do steku. Inne serie zobaczysz na stronie marki Samura.

Dane techniczne