Nóż do trybowania Dellinger Carbon Fragment K-H140B, damast 110 warstw, 15,5 cm

Wąskie ostrze, które prowadzi się wzdłuż kości

Dellinger Carbon Fragment K-H140B to nóż do trybowania z ostrzem 155 mm, cienkim i elastycznym, przeznaczonym do oddzielania mięsa od kości, zdejmowania skóry i wycinania ścięgien. Kształt klingi pozwala obejść staw udka czy łopatkę bez zostawiania mięsa na kości. Pozostałe modele tego rodzaju są w kategorii noże do trybowania i filetowania.

Damast ze 110 warstw

Ostrze powstało ze 110 warstw kutych, nierdzewnych stali damasceńskich, które tworzą na powierzchni falisty rysunek. Obróbka cieplna odbywa się w próżni z chłodzeniem azotem, a twardość dochodzi do około 60 HRC. Krawędź jest szlifowana ręcznie pod kątem 12 do 15°. Więcej noży z takim ostrzem znajdziesz wśród noży damasceńskich.

Rękojeść z włókna węglowego

Czarna rękojeść z włókna węglowego jest lekka i sztywna, a z trzpieniem łączą ją dwa nity. Cały nóż waży 145 g. Sprawdza się w kuchni i przy grillu, gdy trzeba rozebrać kurczaka albo przygotować żeberka.

Jak o niego dbać

• myj ręcznie i od razu wycieraj, bez zmywarki,
• nie tnij nim kości ani mrożonego mięsa,
• nie podważaj nim i chroń przed upadkiem.

W zestawie

Nóż jest pakowany w etui, więc nadaje się na prezent dla kogoś, kto sam rozbiera mięso. Inne serie marki zobaczysz na stronie Dellinger.

Dane techniczne