Nóż do trybowania Masahiro MV-H Boning 16 cm, elastyczne ostrze, rękojeść POM

Elastyczne ostrze do drobiu i ryb

Nóż do trybowania Masahiro MV-H Boning 16 cm w wersji elastycznej (kod 14972) ma bardzo wąskie ostrze z zaokrąglonym czubkiem, które prowadzi się wokół kości, między stawami i wzdłuż ścięgien. Inne modele do tej pracy znajdziesz w kategorii noże do trybowania i filetowania.

Najważniejsze cechy

• Elastyczna klinga 16 cm dopasowuje się do kształtu kości, cięcie jest płynne, a strat mięsa mniej.
• Filetowanie ryb: dzięki elastyczności nóż oddziela też filet od ości.
• Stal MBS-26 o twardości 58 do 59 HRC, szlif asymetryczny 80/20.
• Rękojeść z POM na trzech nitach i metalowy bolster, który stabilizuje nóż w dłoni.

Dla kogo

Dla osób, które kupują całe kurczaki, kaczki albo ryby i dzielą je samodzielnie. Elastyczne ostrze najlepiej czuje się przy delikatnym mięsie: zdejmuje filety z piersi, wycina udka, oddziela filet ryby od ości. Nóż myj ręcznie i od razu wycieraj, nie krój nim mrożonek.

Który model wybrać

Do wołowiny i wieprzowiny przyda się sztywniejsze ostrze: ma je MV-L Boning 16 cm z rękojeścią Black Pakkawood. Do krojenia upieczonego mięsa w plastry służy elastyczny MV-H Carving 20 cm. Więcej noży tej serii pokazuje strona marki Masahiro.

Dane techniczne