Nóż do trybowania Masahiro MV-L Boning 16 cm, sztywniejsze ostrze, Black Pakkawood

Sztywne ostrze do wołowiny i wieprzowiny

Nóż do trybowania Masahiro MV-L Boning 16 cm (kod 14171) oddziela mięso od kości, stawów, ścięgien i chrząstek. Jego ostrze jest sztywniejsze, typowe dla pracy z czerwonym mięsem. Inne noże do tej pracy znajdziesz w kategorii noże do trybowania i filetowania.

Najważniejsze cechy

• Bardzo wąski profil z zaokrąglonym czubkiem łatwo prowadzić w trudno dostępnych miejscach przy kości.
• Cieńsza klinga niż w serii BWH lepiej wcina się w produkt, a cały nóż jest lżejszy.
• Stal MBS-26 o twardości 58 do 59 HRC, ostrzona dwustronnie w proporcji 80/20.
• Rękojeść Black Pakkawood o bardziej obłym kształcie i mniejszej objętości, z trzema nitami.

Dla kogo

Dla osób, które kupują łopatkę, karkówkę albo udziec z kością i porcjują je w domu. Smuklejsza rękojeść serii MV-L powstała z myślą o średnich i mniejszych dłoniach, a niższa waga zmniejsza zmęczenie przy dłuższej pracy. Nóż myj ręcznie w ciepłej wodzie i od razu wycieraj.

Który model wybrać

Do drobiu i ryb, a także do filetowania, lepszy będzie elastyczny MV-H Boning 16 cm z rękojeścią z POM. Seria MV-L obejmuje również Santoku 17,5 cm i nóż szefa kuchni 18 cm. Więcej znajdziesz na stronie marki Masahiro.

Dane techniczne