Nóż do wykrawania i filetowania Global G-21, elastyczne ostrze 16 cm

Elastyczne ostrze 16 cm, które idzie tuż przy kości

Nóż do wykrawania i filetowania Global G-21 ma wąską, giętką klingę o długości 16 cm ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, wykonaną w Japonii. Ostrze ugina się i prowadzi blisko kości i skóry, więc przy filetowaniu mniej mięsa zostaje na szkielecie. Podobne noże znajdziesz w kategorii noże do porcjowania oraz w dziale noże do trybowania i filetowania.

Najważniejsze cechy

• Elastyczna klinga dociera do trudno dostępnych miejsc przy kościach.
• Stal CROMOVA 18 o twardości 56 do 58 HRC, długo trzyma ostrość.
• Symetryczny szlif po obu stronach ostrza.
• Stalowa rękojeść wypełniona piaskiem, z wgłębieniami dla pewnego chwytu podczas długiej pracy.
• Konstrukcja bez łączeń: resztki nie mają gdzie się zbierać, nóż szybko umyjesz.

Do czego się przyda

• Filetowanie ryb i oddzielanie filetu od skóry.
• Zdejmowanie mięsa drobiu z kości.
• Wykrawanie i trybowanie wieprzowiny oraz wołowiny.

Który model wybrać

G-21 to nóż do jednego rodzaju pracy. Do porcjowania, siekania i warzyw lepiej sięgnąć po nóż szefa kuchni G-2 z ostrzem 20 cm albo G-55 z ostrzem 18 cm. Pozostałe modele znajdziesz na stronie marki Global.

Dane techniczne