Nóż Grand Santoku Samura Stark STR-0096, stal AUS-8, ostrze 19,7 cm

Santoku w większym rozmiarze

Grand Santoku Samura Stark STR-0096 ma ostrze 197 mm, dłuższe od typowego santoku, więc za jednym ruchem przechodzi przez szerszą główkę kapusty czy duży bakłażan. Prosta krawędź i zaokrąglony grzbiet sprawiają, że nóż pracuje głównie ruchem w dół i do przodu. Inne noże o tym profilu zebraliśmy w kategorii noże Santoku.

Dla kogo ten rozmiar

To wybór dla osób, które gotują dla kilku osób i dużo kroją: warzywa do zupy, mięso do gulaszu, zioła do sosu. Waga 196 g przy 34 cm długości całkowitej daje wyczuwalny ciężar, który pomaga przy twardszych produktach. Szlif jest symetryczny, więc nóż pasuje do prawej i lewej ręki.

Stal od ostrza po koniec rękojeści

• AUS-8 zahartowana do 59 HRC: krawędź trzyma ostrość, a ostrzenie jest proste.
• Rękojeść ze stali nierdzewnej bez łączeń i porów, nie wchłania wilgoci ani zapachów.
• Gładka krawędź do siekania, krojenia w kostkę i w plastry.

Grand Santoku czy nóż szefa z tej serii

W linii Stark jest też nóż szefa kuchni z ostrzem 18,5 cm. Grand Santoku ma dłuższą klingę do siekania większych porcji, a nóż szefa jest o ponad centymetr krótszy i poręczniejszy na małej desce. Pozostałe modele marki zobaczysz na stronie Samura.

Dane techniczne