Nóż Gyuto Suncraft Senzo Universal FT-02, 18 cm, stal damasceńska VG-10

Gyuto 180 mm na pełnym trzpieniu, z damasceńską klingą

Suncraft Senzo Universal FT-02 to nóż gyuto, czyli japoński nóż szefa kuchni, z ostrzem 180 mm z 33 warstw stali damasceńskiej wokół rdzenia VG-10. Długa, szeroka klinga z wyraźnym łukiem nadaje się do krojenia kołyskowego i do prostego cięcia w dół. Więcej takich noży znajdziesz w kategorii noże szefa kuchni, a japońskie odpowiedniki w kategorii noże gyuto.

Najważniejsze cechy

• Rdzeń VG-10, twardość 60 do 61 HRC: ostra krawędź, która dobrze znosi ścieranie.
• Młotkowany wzór na klindze sprawia, że plastry ziemniaka czy ogórka słabiej przywierają do stali.
• Konstrukcja full tang: trzpień przechodzi przez całą rękojeść i jest zamocowany nitami, co daje wyważony, solidny nóż.
• Symetryczny szlif, wygodny dla osób prawo- i leworęcznych.
• Brązowa rękojeść z pakkawood, drewna laminowanego i impregnowanego żywicą, które znosi ciepło i wilgoć.

Kuchnia w stylu europejskim, ostrze po japońsku

Linia Senzo Universal powstała we współpracy z europejskimi szefami kuchni, dlatego nóż ma zachodnią rękojeść na nitach i japońską stal. FT-02 przyda się w codziennym gotowaniu: przy szatkowaniu warzyw na zupę, krojeniu cebuli w kostkę, plastrowaniu pieczeni i sera oraz porcjowaniu ryb. Ostrze 180 mm jest dobre dla osoby, która chce noża szefa kuchni, ale pracuje na niewielkim blacie.

Który model wybrać

Do drobnych zadań w tej samej serii jest nóż petty Senzo Universal FT-04 z ostrzem 13,5 cm. Kto szuka dłuższego ostrza 200 mm z rdzeniem VG-10, może wybrać nóż szefa kuchni Senzo Classic SZ-05 albo Senzo Black BD-05 z ośmiokątną rękojeścią. Całą ofertę zobaczysz na stronie marki Suncraft.

Dane techniczne