Nóż Kiritsuke Gyuto Mcusta Zanmai Green Revolution 23 cm, stal SPG2, micarta

Cienka klinga, długi zasięg

Mcusta Zanmai Green Revolution Kiritsuke Gyuto 23 cm (ZRG-1206G) ma ostrze grubości 1,9 mm i szerokości 4,5 cm, a cały nóż mierzy 38,4 cm. Takie proporcje pozwalają płynnie przecinać duże produkty: kawał łopatki, łososia na porcje, główkę kapusty. Więcej modeli o tym profilu znajdziesz w kategorii noże Kiritsuke.

Gyuto z cechami kiritsuke

Profil łączy japoński kiritsuke z nożem szefa kuchni, więc tym samym nożem plastrujesz mięso i ryby, siekasz zioła, czosnek i cebulę, a także kroisz większe owoce i warzywa. To dobry wybór na główny nóż w kuchni, w której codziennie gotuje się dla kilku osób.

Stal SPG2 i rękojeść z micarty

Stal proszkową SPG2 hartowano do 61 HRC (±1): nóż jest bardzo ostry od pierwszego użycia i długo trzyma krawędź. Gdy przyjdzie pora na ostrzenie, pomaga symetryczny szlif dwustronny. Rękojeść z micarty jest stabilna i nie przejmuje wilgoci, a masa ok. 181 g przy 23 cm ostrza daje nożowi wyczuwalną, ale nie męczącą wagę.

Który model wybrać

Krótszy Gyuto 21 cm z tej samej serii będzie wygodniejszy na mniejszej desce. Ten sam profil 23 cm znajdziesz w serii Red Revolution, z rękojeścią z czerwonego drewna pakka. Oba warianty i pozostałe serie pokazujemy na stronie Mcusta Zanmai.

Dane techniczne