Nóż kiritsuke Suncraft Senzo Black BD-09, 20 cm, stal damasceńska VG-10
- Kiritsuke (bunka) z ostrzem 20 cm i czubkiem w kształcie odwróconego tanto. Rdzeń VG10 (60 HRC) w 33 warstwach stali z ciemnym wykończeniem, dwustronny szlif, ośmiokątna rękojeść Pakka Wood w stylu wabocho.
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Więcej informacji
Ścięty czubek do nacięć, prosta krawędź do siekania
Suncraft Senzo Black BD-09 to nóż kiritsuke o profilu bunka, z ostrzem 20 cm i czubkiem typu odwrócone tanto. Ciemne wykończenie klingi odróżnia serię Senzo Black od pozostałych linii marki. Więcej noży z wielowarstwowej stali znajdziesz w kategorii noże damasceńskie.
Najważniejsze cechy
- Rdzeń VG10 o twardości 60 HRC obłożony 33 warstwami stali z widocznym wzorem.
- Czubek w kształcie odwróconego tanto do nacinania, filetowania i drobnych cięć ozdobnych.
- Szlif dwustronny na prostej krawędzi tnącej.
- Ośmiokątna rękojeść z Pakka Wood, wzorowana na japońskich nożach wabocho, w ciemnym kolorze.
Jeden nóż do mięsa, ryb i warzyw
Dawniej kiritsuke kojarzono z kuchnią restauracyjną, dziś jest wybierany jako uniwersalny nóż domowy. Prostym odcinkiem ostrza kroisz, siekasz i szatkujesz, a czubkiem nacinasz, filetujesz rybę albo wykonujesz ozdobne nacięcia.
Który model wybrać
Klasyczny nóż szefa kuchni w tej samej serii ma ostrze 20 cm. Do drobnych prac Senzo Black oferuje petty 12 cm i paring 8 cm. Kiritsuke z innych serii zebraliśmy w dziale noże kiritsuke, a całą ofertę marki na stronie Suncraft.
Dane techniczne
| Długość ostrza | 20 cm |
|---|---|
| Profil | kiritsuke (bunka) |
| Stal | rdzeń VG10, 33 warstwy stali damasceńskiej |
| Twardość | 60 HRC |
| Szlif | dwustronny |
| Rękojeść | Pakka Wood, ośmiokątna, czarna |
| Kraj pochodzenia | Japonia |
| Kod producenta | BD-09 |