Nóż Nakiri Bunmei 18 cm do warzyw, rękojeść z drewna magnolii

Prosta krawędź 18 cm do warzyw i ziół

Bunmei Nakiri 18 cm to japoński nóż do warzyw z prostokątnym ostrzem i prostą krawędzią tnącą, którą prowadzi się pionowo w dół, bez kołysania na desce. Taki ruch daje równe plasterki, słupki i drobną kostkę. Inne noże tego typu zebraliśmy w kategorii noże nakiri.

Najważniejsze cechy

• Stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa odporna na korozję, do codziennej pracy z mokrymi warzywami.
• Szlif symetryczny, dwustronny: nóż pasuje do prawej i lewej ręki.
• Szeroka klinga działa jak łopatka, więc pokrojone składniki przeniesiesz z deski prosto do garnka.
• Rękojeść z drewna magnolii zakończona pierścieniem z tworzywa; cały nóż waży około 110 g.

Dla kogo

Nakiri przyda się osobom, które dużo gotują z warzyw: do sałatek, zup, dań z woka i farszów. Prosty profil ułatwia krojenie w cienkie słupki (julienne), wąskie paski liści i ziół (chiffonade) oraz drobną kostkę (brunoise). Do mięsa i ryb wygodniejszy będzie nóż o innym profilu.

Który model wybrać

Nakiri 18 cm to model Bunmei do pracy z warzywami. Jeśli przygotowujesz surową rybę i chcesz kroić cienkie plastry jednym pociągnięciem, zobacz nóż Bunmei Yanagi Sashimi 27 cm z jednostronnym szlifem. Pozostałe noże marki znajdziesz na stronie Bunmei.

Dane techniczne