Nóż nakiri Dan Woo Custom 18 cm, stal damasceńska z rdzeniem T10, 61 HRC

Szerokie, proste ostrze do krojenia warzyw

Nóż nakiri Dan Woo Custom 18 cm ma rdzeń z wysokowęglowej stali T10 hartowanej do 61 HRC, obłożony warstwami stali 1060 i 1020, które tworzą wzór damasceński. Prosta krawędź przylega do deski na całej długości, więc plaster odcina się do końca. Inne modele marki są w kategorii japońskie noże Dan Woo.

Najważniejsze cechy

• Stal T10, 61 HRC długo utrzymuje ostrość.
• Szeroka głownia służy też jako łopatka do przenoszenia pokrojonych składników do garnka.
• Wzór damasceński i drewniana rękojeść sprawiają, że każdy egzemplarz wygląda trochę inaczej.
• Waga 245 g pomaga przy krojeniu twardych warzyw korzeniowych.

Co przygotujesz

• Kapustę i marchew pokrojone techniką pchnięcia do przodu.
• Kostkę z cebuli i papryki do leczo.
• Drobno posiekane zioła i składniki do sałatek.

Pielęgnacja stali węglowej

Stal tego noża nie jest nierdzewna. Po pracy umyj ostrze ręcznie, od razu wytrzyj do sucha i trzymaj w suchym miejscu.

Który model wybrać

Nakiri wybierz, jeśli w Twojej kuchni przeważają warzywa. Do mięsa i ryb lepiej sięgnąć po inne modele z oferty, które zebraliśmy na stronie marki Dan Woo.

Dane techniczne