Nóż nakiri Global SAI-M06 do warzyw, ostrze 15 cm, młotkowana klinga

Nakiri z kwadratową piętą do codziennej pracy przy warzywach

Global SAI-M06 to nóż nakiri do warzyw z ostrzem o długości 15 cm, wykonywany ręcznie w Japonii. Szeroka klinga tnie cienkie plastry i działa jak szufelka, a kwadratowa pięta ostrza usuwa oczka z ziemniaków i szypułki bez sięgania po drugi nóż. Pozostałe modele są w kategorii noże do warzyw i owoców.

Najważniejsze cechy

• Rdzeń CROMOVA 18 o twardości 56 do 58 HRC w okładzinie z miękkiej stali SUS410, co zwiększa wytrzymałość klingi na pęknięcia.
• Młotkowana powierzchnia tworzy wzór na płazach i zmniejsza przywieranie plasterków.
• Lekko zaokrąglony grzbiet nie uciska palców przy długim siekaniu.
• Rękojeść z wgłębieniem na kciuk, stalowa, wypełniona piaskiem i połączona z ostrzem bez szczelin.

Dla kogo

Dla osób, które gotują głównie z warzyw i chcą noża przeznaczonego właśnie do nich: do julienne z marchwi, plastrów cukinii, posiekanej kapusty. Seria SAI, zaprojektowana przez Komina Yamadę, wyróżnia się ręcznym polerowaniem i siedmioma zdobnymi wgłębieniami, więc nóż sprawdzi się także jako prezent dla kogoś, kto lubi gotować.

Który model wybrać

Nakiri z klasycznej linii Global mają klingę z jednej warstwy stali CROMOVA 18 bez młotkowania: G-102 z ostrzem 14 cm i dłuższy G-5 z ostrzem 18 cm. W serii SAI znajdziesz też małe noże do obierania SAI-F01 i SAI-S02R. Przegląd wszystkich linii jest na stronie Global.

Dane techniczne