Nóż Nakiri Tojiro Damascus F-330, 37 warstw stali z rdzeniem VG-10, 16,5 cm

Nakiri z damasceńskim wzorem na szerokiej klindze

Tojiro Damascus F-330 to nóż nakiri do warzyw z ostrzem 16,5 cm zbudowanym z 37 warstw stali. Szeroka, prostokątna klinga pokazuje wzór damasceński na całej powierzchni, a cienka krawędź tnie zarówno liście sałaty, jak i twarde bulwy. Pełny wybór takich noży jest w kategorii noże nakiri.

Najważniejsze cechy

• 37 warstw stali nadaje klindze wytrzymałość i elastyczność.
• Rdzeń VG-10: wysokowęglowa stal nierdzewna, która łatwo daje się naostrzyć.
• Twardość 60 ±1 HRC łączy długie trzymanie ostrości z małym ryzykiem wykruszeń krawędzi.
• Około 160 g wagi, wygodne przy długim siekaniu.

W kuchni na co dzień

Prosta krawędź pracuje na całej długości przy cięciu w dół, dlatego nakiri dobrze sprawdza się przy krojeniu kapusty na bigos, ogórków do mizerii czy dyni w kostkę. Szeroka klinga zgarnia posiekane składniki i przenosi je prosto do naczynia.

Który model wybrać

Ten sam kształt i długość ma w serii DP3 nakiri F-502: klinga z trzech warstw zamiast 37, waga około 185 g. Jeśli wzór damasceński ma pasować do reszty kompletu, zajrzyj do serii Flash (gyuto i santoku 18 cm). Wszystkie serie pokazujemy na stronie Tojiro.

Dane techniczne