Nóż Nakiri Tojiro Zen Black FD-1568 do warzyw, rdzeń VG-10, 16,5 cm

Prosta krawędź do warzyw

Nakiri Tojiro Zen Black FD-1568 ma prostokątne ostrze 16,5 cm z prostą krawędzią, która na całej długości styka się z deską. Kroisz nim pionowo w dół, bez kołysania, więc plaster ogórka czy pora zostaje odcięty do końca. Pozostałe noże do warzyw tego typu są w kategorii noże Nakiri.

Kuchnia warzywna

• Julienne z marchwi, cukinii czy papryki.
• Cienkie, niemal przejrzyste plastry ogórka i rzodkiewki.
• Siekanie natki, kolendry i szczypiorku.
• Przenoszenie pokrojonych warzyw na szerokiej klindze do salaterki albo na patelnię.

Rdzeń VG-10 i dwustronny szlif

W środku ostrza pracuje stal VG-10 hartowana do około 60 HRC, otoczona dwiema warstwami bardziej miękkiej stali. Twardy środek trzyma ostrość, a miękkie boki chronią go przed pęknięciami i wyszczerbieniem. Szlif dwustronny ułatwia cięcie prosto w dół, bez zbaczania ostrza. Lekka rękojeść w stylu japońskim pasuje wyglądem do czarnego wykończenia serii.

Który model wybrać

Jeśli w kuchni kroisz także mięso i ryby, wybierz santoku z tej samej serii, Tojiro Zen Black FD-1567 (16,5 cm). Nakiri o tej samej długości, ale z rękojeścią ze stali nierdzewnej, to Tojiro Pro F-894. Wszystkie serie marki znajdziesz na stronie Tojiro.

Dane techniczne