Nóż Petty Fuji Cutlery Akira Reigetsu FC-0121 do obierania, 13 cm

Petty do pracy w dłoni i na desce

Nóż Petty Fuji Cutlery Akira Reigetsu FC-0121 ma ostrze 13 cm i waży 68 g, dlatego pracuje się nim tak samo wygodnie nad deską, jak trzymając owoc w ręce. Łączy rolę noża do obierania i małego noża uniwersalnego. Podobne modele znajdziesz wśród noży petty oraz w kategorii noże do obierania.

Kiedy po niego sięgniesz

• obieranie jabłek, gruszek, kiwi i mango,
• wycinanie gniazd nasiennych i oczek z ziemniaków,
• krojenie czosnku, szalotki i drobnych ziół,
• cienkie plasterki rzodkiewki czy truskawek do dekoracji.

Ostrze ze stali molibdenowo-wanadowej

Stal Mo-V w tej serii jest nierdzewna i hartowana do około 58 HRC. Ostrze wykonano z jednego kawałka stali, ze szlifem symetrycznym pod kątem 15°. Przy tej twardości ostrzenie na kamieniu wodnym idzie szybko, a krawędź nie jest krucha. Rękojeść z POM nie nasiąka wodą, co przy pracy z sokiem z owoców ma znaczenie.

Uzupełnienie większego noża

Petty dobrze pracuje w parze z nożem szefa kuchni 18 lub 21 cm albo z santoku z tej samej serii Reigetsu. Przegląd serii i innych linii producenta jest na stronie Fuji Cutlery i Tojiro.

Dane techniczne