Nóż Petty Yaxell Kaneyoshi-saku YK-30615, 13 cm, VG-10, młotkowany
- Mały nóż uniwersalny Petty do owoców, warzyw i ziół: ostrze 13 cm z rdzeniem VG-10 (61 HRC), kąt ostrzenia 15° i młotkowane wykończenie tsuchime, przez które plastry słabiej przywierają do klingi.
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Więcej informacji
Pomiędzy nożem szefa a nożykiem do obierania
Yaxell Kaneyoshi-saku YK-30615 to japoński nóż Petty z ostrzem 13 cm i długością całkowitą 24 cm. Zajmuje miejsce między dużym nożem szefa kuchni a małym nożykiem do obierania, dlatego wiele osób używa go do większości drobnych zadań w ciągu dnia. Podobne modele zebraliśmy w kategorii noże do warzyw i owoców.
Młotkowana klinga tsuchime
Na bokach ostrza widać ślady młotka. Wgłębienia tworzą poduszki powietrza między stalą a krojonym produktem, więc plastry jabłka czy ogórka rzadziej przyklejają się do noża. Pod spodem pracuje rdzeń ze stali VG-10 z dodatkiem kobaltu, hartowany metodą Sub-Zero, czyli z wymrażaniem, do twardości 61 HRC. Kąt ostrzenia wynosi 15°.
Do czego się przyda
- obieranie i krojenie owoców oraz warzyw,
- siekanie ziół i czosnku,
- oczyszczanie mniejszych kawałków mięsa,
- wycinanie dekoracji do potraw.
Który model wybrać
Do większych zadań ta sama seria ma Santoku YK-30613 z ostrzem 16,5 cm, które poradzi sobie z mięsem i rybą. Petty dobrze go uzupełnia jako drugi, poręczny nóż. Pozostałe noże producenta znajdziesz na stronie Yaxell.
Dane techniczne
| Kod producenta | YK-30615 |
|---|---|
| Seria | Kaneyoshi-saku |
| Profil ostrza | Petty |
| Długość ostrza | 130 mm |
| Długość całkowita | 240 mm |
| Stal | rdzeń VG-10, nierdzewna |
| Twardość | 61 HRC |
| Kąt ostrzenia | 15° |
| Szlif | symetryczny |
| Kraj pochodzenia | Japonia |