Nóż Santoku Fissman Kronung 18 cm, stal X50CrMoV15, dwustronny szlif

Szerokie ostrze do krojenia w dół i do przodu

Nóż Santoku Fissman Kronung ma ostrze o długości 18 cm z dwustronnym szlifem, wykonane ze stali nierdzewnej X50CrMoV15. Wysoki profil ostrza ułatwia krojenie warzyw w plastry i kostkę oraz zbieranie ich z deski. Podobne noże znajdziesz w kategorii noże santoku.

Mięso, ryba, warzywa i sushi

Gładka krawędź bez ząbków tnie czysto, więc nadaje się do surowej ryby na sushi, cienkich plastrów polędwicy i kapusty na surówkę. Dzięki dwustronnemu szlifowi nóż zachowuje się tak samo w prawej i w lewej ręce, a ze stalą o twardości 57 HRC poradzisz sobie zwykłą ostrzałką.

W skrócie

• Ostrze 18 cm o profilu santoku.
• Stal X50CrMoV15, nierdzewna, hartowana do 57 HRC.
• Szlif dwustronny dla prawo i leworęcznych.
• Rękojeść z czarnego tworzywa, łatwa do umycia.

Który model wybrać

Santoku tej samej długości z wgłębieniami granton, które ograniczają przywieranie plastrów, ma seria Kitakami. Dłuższe ostrze do mięsa i dużych warzyw daje nóż szefa Kronung 20 cm, a damasceński odpowiednik to Santoku Kensei Musashi 17 cm. Serie marki zobaczysz na stronie Fissman.

Dane techniczne