Nóż Santoku Fissman Sasaki Kojiro 18 cm, młotkowane ostrze AUS-8, rękojeść G10

Plastry, które same odchodzą od ostrza

Santoku Fissman Sasaki Kojiro ma ostrze 18 cm z młotkowaną powierzchnią. Wgłębienia na klindze wpuszczają powietrze między stal a krojony produkt, dlatego plastry ziemniaka czy ogórka mniej się przyklejają i nie trzeba ich co chwilę zsuwać palcami. Pozostałe noże o tym profilu są w kategorii noże santoku.

Jeden nóż na większość prac

Ostrze 18 cm kroi mięso i ryby, sieka zioła i warzywa, szatkuje kapustę i obiera większe warzywa oraz owoce. W kuchni, w której na co dzień sięga się po jeden nóż, ten model może pełnić rolę podstawowego.

Stal AUS-8 i kompozyt G10

Stal AUS-8 zahartowano do 58 HRC, więc krawędź długo trzyma ostrość i jest odporna na korozję, a mimo to daje się ponownie naostrzyć bez dużego wysiłku. Czarna rękojeść z kompozytu G10 jest sztywna i trwała, a jej powierzchnia nie ślizga się w dłoni. Całość ma 32,5 cm długości.

Który model wybrać

Gdy szukasz mniejszego santoku do drobnych prac, porównaj Fissman Kronung 13 cm (57 HRC, 105 g) albo Linz 13 cm z rękojeścią z tworzywa. Do samych warzyw lepiej pasuje nakiri z serii Hattori Hanzo, z tej samej stali AUS-8. Całą ofertę zobaczysz na stronie Fissman.

Dane techniczne