Nóż Santoku Fuji Cutlery RyuToku FC-579, 16,5 cm, rękojeść z magnolii

Cienka głownia i 95 gramów wagi

Nóż Santoku Fuji Cutlery RyuToku FC-579 ma ostrze 16,5 cm o grubości zaledwie 1,7 mm i waży 95 g, więc przy dłuższym krojeniu warzyw ręka mniej się męczy. Japońska nazwa santoku odnosi się do trzech zadań: krojenia, siekania i szatkowania. Inne noże tego kształtu znajdziesz w kategorii noże Santoku.

Rękojeść z drewna magnolii

Beżowa rękojeść z magnolii ma klasyczny japoński kształt. Drewno jest lekkie i przyjemne w dotyku, a jasny kolor wyraźnie odcina się od stalowej głowni. Po umyciu wytrzyj nóż od razu do sucha, wtedy drewno zachowa swój wygląd.

Stal i szlif

Głownia ze stali nierdzewnej jest zahartowana do 56 HRC i naostrzona symetrycznie pod kątem 15°. Przy takiej twardości ostrze łatwo przywrócić do formy na osełce, a szerokość 45 mm pozwala zgarnąć pokrojone składniki z deski i przenieść je do miski.

Który model wybrać

RyuToku to lekki santoku do warzyw, ryb i mięsa bez kości. Do większych porcji Fuji Cutlery ma nóż szefa kuchni Akira Reigetsu FC-0108 z ostrzem 24 cm i rękojeścią z POM, a do rozbierania drobiu nóż do trybowania FC-0103 z tej samej serii. Wszystkie noże marki zobaczysz na stronie Fuji Cutlery / Tojiro.

Dane techniczne