Nóż santoku Global G-46, ostrze 18 cm, stal CROMOVA 18

Jeden nóż do mięsa, ryb i warzyw

Global G-46 to japoński nóż santoku z ostrzem o długości 18 cm, wykonany ze stali nierdzewnej CROMOVA 18. Cienki profil klingi ułatwia krojenie, siekanie i plastrowanie, a duża płaszczyzna ostrza przenosi pokrojone składniki z deski na patelnię. Inne modele tego kształtu zebraliśmy w kategorii noże santoku.

Najważniejsze cechy

• Ostrze 18 cm wystarcza na duże warzywa, takie jak kapusta, i na porcjowanie mięsa.
• Stal CROMOVA 18 długo zachowuje krawędź tnącą i nie rdzewieje.
• Rękojeść wypełniona piaskiem wyważa nóż i zmniejsza zmęczenie dłoni.
• Jednolita budowa bez łączeń między stalą ostrza a uchwytem.

Zastosowanie

Santoku to w japońskiej kuchni nóż do wielu zadań, dlatego G-46 dobrze pasuje do domu, w którym na co dzień używa się jednego głównego noża. Pokroisz nim schab na kotlety, filet z łososia na porcje, cebulę w kostkę i zioła do sosu. Dostawca wymienia też plastrowanie pieczywa.

Który model wybrać

Kto woli zachodni kształt z łukiem na krawędzi, może wybrać nóż szefa kuchni Global G-77 z ostrzem 20 cm albo poręczny G-101 z ostrzem 13 cm. Do kuchni opartej na warzywach pasuje nakiri G-5 o tej samej długości 18 cm. Pozostałe noże są na stronie Global.

Dane techniczne