Nóż Santoku KAI Seki Magoroku Shironezu AB5472, 16,5 cm, biała rękojeść

Fala na ostrzu, która odkleja plastry

Nóż Santoku KAI Seki Magoroku Shironezu AB5472 ma ostrze 165 mm z wytłoczoną, falistą linią (ripple line) na jednym boku. Plaster ogórka czy sera zahacza o tę wypukłość i odpada od głowni, zamiast przyklejać się do stali. Inne noże tego typu są w kategorii noże santoku.

Na prawą rękę

Linia i wyżłobienie są tylko po jednej stronie ostrza, tej, od której odchodzi krojony produkt przy pracy prawą ręką. Osoby leworęczne będą miały z nim mniej wygody. Sama krawędź jest ostrzona dwustronnie, więc nóż prowadzi się prosto.

Do mięsa, ryb i warzyw

Santoku to nóż do trzech rodzajów produktów, stąd jego nazwa. Szerokie na 48 mm ostrze posłuży też jako łopatka: zgarniesz nim posiekaną cebulę z deski prosto na patelnię. Przy grubości 1,8 mm głownia jest cienka, więc nie łamie twardych warzyw jak marchew czy dynia, tylko je przecina.

• Stal nierdzewna o twardości 56 do 57 HRC.
• Biała rękojeść z polipropylenu i nylonu, łatwa do utrzymania w czystości.
• 150 g przy długości całkowitej 295 mm.

Który model wybrać

Z tej samej serii KAI oferuje nóż uniwersalny Shironezu 15 cm, lżejszy (91 g) i węższy, do drobniejszych zadań. Jeśli szukasz santoku z otworami w ostrzu, zobacz model z serii Wakatake. Wszystkie noże marki zebraliśmy na stronie KAI.

Dane techniczne