Nóż Santoku Masahiro BWH 17,5 cm, stal MBS-26, rękojeść Pakkawood

Jeden nóż do mięsa, ryb i warzyw

Nóż Santoku Masahiro BWH ma ostrze długości 17,5 cm i pochodzi z Japonii, gdzie ten kształt służy do codziennego krojenia wszystkiego, co trafia na deskę. Nazwę santoku tłumaczy się jako „trzy zalety”: mięso, ryby i warzywa. Inne modele o tym profilu znajdziesz w kategorii noże Santoku.

Najważniejsze cechy

• Stal MBS-26 z dodatkiem molibdenu i wanadu, hartowana w trzech etapach; twardość 58 do 59 HRC pozwala krawędzi długo trzymać ostrość.
• Szlif dwustronny 80/20: krawędź przesunięta na jedną stronę jest cieńsza, więc ostrze łatwiej wchodzi w produkt.
• Rękojeść z Black Pakkawood, czyli warstw drewna sprasowanych pod ciśnieniem w wysokiej temperaturze; nie nasiąka wodą i trzyma się na trzech nitach.
• Ostrze nierdzewne w kolorze srebrnym, rękojeść czarna.

Dla kogo

Santoku wybierają osoby, które chcą mieć pod ręką jeden nóż do większości zadań: paski z piersi kurczaka, porcje łososia, plasterki cukinii. Kroisz na desce drewnianej albo z tworzywa, nie tniesz mrożonek, a po pracy myjesz nóż ręcznie i od razu wycierasz do sucha, bo zmywarka uszkadza krawędź.

Który model wybrać

Jeśli wolisz dłuższą klingę i kołyszący ruch przy siekaniu, w serii BWH są też noże szefa kuchni 18 cm i 21 cm. Santoku z brązową drewnianą rękojeścią i ostrzem 16,5 cm należy do serii MSC. Wszystkie serie marki pokazuje strona Masahiro, a zebrane modele kategoria japońskie noże Masahiro.

Dane techniczne