Nóż Santoku Masahiro BWH Dimple 17,5 cm, rękojeść Black Pakkawood

Santoku z drewnianą rękojeścią

Masahiro BWH Santoku Dimple to japoński nóż kuchenny z ostrzem 17,5 cm i uchwytem z drewna Black Pakkawood. Seria BWH powstała na wzór linii MV-H i korzysta z tej samej stali MBS-26, ale zamiast tworzywa ma rękojeść z drewna. Inne kształty i rozmiary tego typu zobaczysz w kategorii noże Santoku.

Jak powstaje Pakkawood

Wiele cienkich warstw drewna prasuje się pod wysokim ciśnieniem i w wysokiej temperaturze. Wychodzi z tego jednolity, trwały materiał, który nie nasiąka wodą i jest tak łatwy w utrzymaniu czystości jak tworzywo. Uchwyt mocują trzy wypolerowane nity.

Ostrze do codziennego krojenia

• Wgłębienia Dimple: plasterki marchwi czy cienkie kawałki mięsa nie przyklejają się do klingi.
• MBS-26 hartowana trzystopniowo do 58 do 59 HRC, długo trzyma ostrość.
• Szlif 80/20, krawędź kończona przez rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem.

Gdzie trzymać i jak myć

Producent zaleca listwę magnetyczną albo blok na noże; luzem w szufladzie krawędź obija się o inne przybory. Do mycia wystarczy ciepła woda z łagodnym płynem, potem od razu wytrzyj ostrze.

Który model wybrać

Identyczną długość i wgłębienia, ale z rękojeścią z tworzywa POM, ma MV-H Santoku Dimple. Jeśli wolisz kroić kołyszącym ruchem, w tej samej serii jest BWH Chef Dimple 18 cm. Całą ofertę zobaczysz na stronie Masahiro.

Dane techniczne