Nóż Santoku Masahiro MV 17,5 cm, stal MBS-26, rękojeść Black Pakkawood

Mięso, ryba i warzywa jednym nożem

Masahiro MV Santoku 17,5 cm to japoński odpowiednik noża szefa kuchni. Słowo santoku tłumaczy się jako „trzy zalety”, a chodzi o trzy produkty, do których ten kształt powstał: mięso, ryby i warzywa. Więcej modeli o tym profilu jest w kategorii noże Santoku.

Długość na zwykłą kuchenną deskę

17,5 cm ostrza wystarcza, by pokroić pierś z kurczaka w paski, posiekać cebulę i natkę czy pokroić filet z dorsza na porcje. To wygodna długość do codziennego gotowania w domu.

Wykonanie serii MV

• Stal MBS-26: wysokowęglowa, molibdenowo-wanadowa, nierdzewna, hartowana trzystopniowo do 58-59 HRC, długo trzyma krawędź.
• Szlif 80/20: dwustronny, ale z krawędzią przesuniętą na jedną stronę; ostrza doprowadzają ręcznie rzemieślnicy z ponad 30-letnim stażem.
• Rękojeść z Black Pakkawood: laminowane drewno, które znosi wodę, osadzone na trzpieniu trzema polerowanymi nitami.
• Metalowy bolster między ostrzem a rękojeścią usztywnia połączenie i wykańcza nóż.

Codzienna pielęgnacja

Santoku myj ręcznie, w ciepłej wodzie z płynem, i wycieraj od razu po myciu; zmywarka nie wchodzi w grę. Krój na desce z drewna lub tworzywa sztucznego i nie przecinaj nim zamrożonych produktów.

Który model wybrać

Ten sam kształt i długość ma Masahiro MV-H Santoku 17,5 cm: z grubszą, sztywniejszą klingą do intensywnego siekania i rękojeścią z tworzywa POM. Gdy wolisz dłuższe ostrze z francuskim profilem, wybierz nóż szefa kuchni MV 21 cm. Wszystkie serie są na stronie Masahiro.

Dane techniczne