Nóż Santoku Masahiro MV-H Dimple 17,5 cm, stal MBS-26, rękojeść POM

Mięso, ryba i warzywa jednym nożem

Nóż Santoku Masahiro MV-H Dimple ma ostrze długości 17,5 cm o kształcie łączącym nóż szefa kuchni z tasakiem. Japońską nazwę tłumaczy się jako „trzy zalety”, co odnosi się do krojenia mięsa, ryb oraz warzyw i owoców. Pozostałe modele tego typu są w kategorii noże Santoku.

Kiedy Santoku zamiast noża szefa

Ten rozmiar sprawdza się, gdy nóż 21 albo 24 cm wydaje się za długi na Twoją deskę czy blat. Seria MV-H ma przy tym nieco grubsze ostrze, przygotowane także do siekania, więc nie musisz oszczędzać go przy cebuli czy ziołach.

Wykonanie

• Wgłębienia Dimple po obu stronach tworzą kieszenie powietrza, przez co krojone produkty mniej przywierają.
• Stal MBS-26 po trzystopniowym hartowaniu ma 58 do 59 HRC i łączy twardość z elastycznością.
• Szlif 80/20 przesuwa krawędź względem osi ostrza i robi ją cieńszą.
• Rękojeść z POM na trzech nitach, z metalowym bolsterem, który poprawia wyważenie.

Który model wybrać

Ten sam kształt i długość ma BWH Santoku Dimple, z rękojeścią z drewna Black Pakkawood w miejsce tworzywa. Jeśli kroisz duże porcje, popatrz na MV-H Chef Dimple 21 cm. Wszystkie noże marki znajdziesz na stronie Masahiro.

Dane techniczne