Nóż Santoku Samura Pro-S Lunar SPL-0095, 18 cm, stal damasceńska AUS-10

Santoku Samura Pro-S Lunar SPL-0095 ma ostrze długości 18 cm o wysokim, prostym profilu, który najlepiej pracuje ruchem w dół i do przodu, bez kołysania. Ten kształt wybiera wiele osób, które codziennie kroją dużo warzyw. Inne noże tego typu zebraliśmy w kategorii noże Santoku.

Do czego przyda się na co dzień

• Szatkowanie kapusty, krojenie papryki i cukinii w równą kostkę.
• Drobne siekanie natki, szczypiorku i kolendry.
• Porcjowanie piersi z kurczaka i krojenie filetów rybnych, także cienkich plastrów surowej ryby.

Stal widoczna na pierwszy rzut oka

Ostrze składa się z 67 warstw stali damasceńskiej, po 33 na każdą stronę, ułożonych wokół rdzenia AUS-10 hartowanego do 61 HRC. To rdzeń odpowiada za krawędź tnącą, a warstwy zewnętrzne za wzór. Młotkowanie tworzy na bokach głowni płytkie wgłębienia, dzięki którym pokrojone plastry łatwiej odchodzą od stali.

Rękojeść z czarnego G10 jest odporna na wilgoć i zmiany temperatury. Nóż waży 224 g, więc długie krojenie przy przygotowaniu obiadu dla kilku osób nie męczy ręki.

Który model wybrać

Jeśli zależy Ci na dłuższym ostrzu do pieczeni i większych warzyw, w tej samej serii jest nóż szefa kuchni 21 cm (227 g). Do obierania i drobnych prac seria Pro-S Lunar ma nóż uniwersalny 8 cm. Wszystkie linie noży marki są na stronie Samura.

Dane techniczne