Nóż Santoku Suncraft Senzo Black BD-03, stal damasceńska VG-10, 14,3 cm

Ośmiokątna rękojeść Senzo Black i rdzeń VG-10

Nóż Santoku Suncraft Senzo Black BD-03 to wielozadaniowy japoński nóż z ostrzem 143 mm do mięsa, ryb i warzyw. Wszystkie modele tego typu znajdziesz w kategorii noże Santoku.

Najważniejsze cechy

• 33 warstwy stali wokół rdzenia VG-10, nierdzewnego i dobrze trzymającego ostrość.
• Twardość 60 HRC (±1): ostrze pozostaje ostre, a jednocześnie da się je ponownie naostrzyć.
• Ośmiokątna rękojeść z Pakkawood nawiązuje do japońskiej tradycji i nie obraca się w dłoni przy szybkiej pracy.
• Czarny pierścień przy nasadzie, oddzielony od jaśniejszego drewna białą obręczą, to znak rozpoznawczy serii.

Zastosowanie

• Drobne siekanie ziół i szatkowanie warzyw.
• Kostka do gulaszu, zupy albo sałatki.
• Cienkie, równe plastry mięsa i ryby.

Który model wybrać

W serii Senzo Black jest też nóż Sashimi BD-07 z jednostronnie szlifowanym ostrzem 210 mm do surowej ryby; razem tworzą zestaw do kuchni japońskiej. Dłuższe ostrze 16,7 cm i skręconą rękojeść ma Santoku Senzo Twisted Octagon TO-04. Więcej modeli marki zobaczysz na stronie Suncraft.

Dane techniczne