Nóż Santoku Suncraft Senzo Black BD-04, stal damasceńska VG-10, 16,7 cm

Jeden nóż do warzyw, mięsa i ryb

Nóż Santoku Suncraft Senzo Black BD-04 to japoński odpowiednik noża szefa kuchni z ostrzem o długości 16,7 cm. Nazwę santoku tłumaczy się jako „trzy zalety”, bo jednym nożem siekasz, kroisz w kostkę i plastrujesz. Pozostałe noże o tym profilu zebraliśmy w kategorii noże santoku.

Najważniejsze cechy

• 33 warstwy stali z rdzeniem VG-10: rdzeń długo trzyma ostrość i daje się łatwo naostrzyć ponownie.
• Twardość 60 HRC (±1) według danych producenta.
• Symetryczny szlif, więc ostrze prowadzi się tak samo w prawej i w lewej dłoni.
• Ośmiokątna rękojeść z brązowego Pakkawood z czarnym pierścieniem oddzielonym białą obręczą.

Na co dzień w domowej kuchni

Santoku BD-04 przyda się osobie, która chce jednego noża do większości przygotowań: cebuli, czosnku i ziół, warzyw i owoców krojonych w kostkę, a także mięsa i ryb krojonych w równe kawałki. Ośmiokątny przekrój rękojeści daje pewny chwyt i ułatwia precyzyjne prowadzenie ostrza przy dłuższej pracy.

Który model wybrać

W serii Senzo Black jest też mniejszy santoku z ostrzem 14 cm (BD-03), wygodny przy mniejszych porcjach, oraz nóż sashimi 21 cm do cienkich plastrów ryby. Santoku o tej samej długości 16,7 cm z białą, skręconą rękojeścią znajdziesz w serii Senzo Twisted Octagon, a z rękojeścią z bambusa w serii MU Bamboo. Pełną ofertę marki pokazuje strona Suncraft.

Dane techniczne