Nóż Santoku Suncraft Senzo Japanese WA-04, 167 mm, rękojeść z magnolii

Jeden nóż do mięsa, ryb i warzyw

Suncraft Senzo Japanese WA-04 to Santoku z ostrzem 167 mm, japoński odpowiednik noża szefa kuchni. Nazwa Santoku oznacza „trzy zalety”, co odnosi się do mięsa, ryb i warzyw, czyli trzech rzeczy, które tym nożem pokroisz. Pozostałe noże o tym profilu są w kategorii noże Santoku.

Na co dzień przy desce

• Szatkowanie i siekanie kapusty, cebuli, ziół i orzechów.
• Krojenie w kostkę warzyw i owoców.
• Plastrowanie mięsa, wędlin i serów.
• Porcjowanie ryb bez ości.

Szlif jest symetryczny, więc nóż zachowuje się tak samo w prawej i lewej ręce.

Drewno magnolii zamiast Pakkawood

Seria Senzo Japanese różni się od pozostałych linii marki rękojeścią: zamiast laminowanego Pakkawood ma tradycyjne japońskie drewno magnolii, wzmocnione przy ostrzu pierścieniem ze stali nierdzewnej. Ostrze jest z wysokowęglowej stali molibdenowo-wanadowej, nierdzewnej.

Który model wybrać

Jeśli kroisz dużo i chcesz twardszego ostrza, zobacz Santoku MP-03 z serii Senzo Professional: rdzeń ze stali proszkowej SG2, 62 HRC, ostrze 165 mm i waga 169 g. Do samych ryb z ośćmi lepiej pasuje Deba WA-06 z tej samej serii co WA-04. Pozostałe modele są na stronie Suncraft.

Dane techniczne