Nóż Santoku Tamahagane Kyoto SNK-1114, 17,5 cm, damasceńska stal VG-5

Szeroka klinga do siekania i przenoszenia składników

Tamahagane Kyoto SNK-1114 to nóż Santoku z ostrzem 17,5 cm i wzorem damasceńskim na klindze. Nazwa profilu oznacza po japońsku trzy cnoty i odnosi się do mięsa, ryb i warzyw, z którymi ten nóż radzi sobie równie dobrze. Inne noże o tym kształcie są w kategorii noże Santoku.

Najważniejsze cechy

• Rdzeń VG-5 o twardości 61 HRC otoczony 63 warstwami stali nierdzewnej SUS410.
• Symetryczny szlif sprawia, że nożem pracuje się tak samo prawą i lewą ręką.
• Wysoka, szeroka klinga działa jak łopatka przy zgarnianiu składników z deski.
• Rękojeść z czarnej micarty znosi wilgoć i zmiany temperatury.

Dla kogo

Dla kogoś, kto codziennie przygotowuje warzywa do zup i sałatek, sieka zioła i porcjuje filety. Długość 17,5 cm dobrze sprawdza się na mniejszej desce, a cienka krawędź poradzi sobie też z plastrowaniem owoców.

Który model wybrać

Jeśli wolisz klasyczny profil, w tej samej serii jest nóż szefa kuchni 18 cm. Do drobnych prac przy owocach dobierz nóż uniwersalny 12 cm albo nóż do obierania 9 cm. Więcej ostrzy z warstwowej stali pokazujemy w kategorii noże damasceńskie, a całą markę na stronie Tamahagane.

Dane techniczne