Nóż Santoku Tamahagane Tsubame Black VG-5, 17,5 cm, rękojeść z micarty

Szeroka klinga santoku do warzyw, mięsa i ryb

Nóż Santoku Tamahagane Tsubame Black VG-5 ma ostrze 17,5 cm z rdzeniem ze stali VG-5, który z obu stron okrywa stal nierdzewna SUS410. Santoku to japoński nóż ogólnego przeznaczenia, odpowiednik europejskiego noża szefa kuchni. Podobne modele zebraliśmy w kategorii noże Santoku.

Najważniejsze cechy

• Cienkie ostrze stawia mały opór, więc plastry warzyw wychodzą równe.
• Duża powierzchnia klingi pomaga zgarnąć posiekane składniki i przenieść je do garnka.
• Budowa San Mai: dwie warstwy SUS410 chronią rdzeń VG-5 przed korozją.
• Dwustronny szlif symetryczny i czarna rękojeść z micarty.
• Kraj pochodzenia: Japonia.

Zastosowanie

Santoku sprawdza się w kuchni, w której dużo kroi się na desce: szatkujesz nim cukinię i paprykę do leczo, porcjujesz schab, dzielisz filet z łososia, siekasz koperek. Szeroki płaz ostrza przyda się też, gdy chcesz zgarnąć z deski pokrojone warzywa prosto na patelnię.

Który model wybrać

Jeśli wolisz klasyczny profil noża szefa kuchni, seria Tsubame Black ma go w długościach 15 cm, 18 cm i 24 cm. Do drobnych prac przy owocach przyda się nóż uniwersalny 12 cm z tej serii. Wszystkie noże marki są na stronie Tamahagane.

Dane techniczne