Nóż Santoku Tojiro Atelier Forged TA-SA170, ręcznie kuty, VG-10, 17 cm
- Ręcznie kute santoku z ostrzem 17 cm i klingą szerokości 4,9 cm, rdzeń VG-10 o twardości ok. 61 HRC w nierdzewnej osłonie, rękojeść eco wood. Do mięsa, ryb, warzyw, owoców, ziół i pieczywa.
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Więcej informacji
Kute ostrze do codziennej kuchni
Santoku Tojiro Atelier Forged TA-SA170 jest kute ręcznie i ma ostrze 17 cm z klingą szerokości 4,9 cm. To japoński odpowiednik noża szefa kuchni, wygodny na mniejszym blacie i w kuchni, w której jeden nóż wykonuje większość pracy. Inne noże o tym kształcie zebraliśmy w kategorii noże Santoku.
Co nim pokroisz
- Warzywa w kostkę, plastry i siekane.
- Mięso i ryby na porcje i plastry.
- Owoce do deseru i sałatki.
- Zioła i pieczywo.
Szeroka klinga zgarnia pokrojone składniki z deski i przenosi je na patelnię albo do miski.
Rdzeń o twardości 61 HRC
Środek ostrza to stal VG-10 o twardości około 61 HRC (±1), osłonięta stalą nierdzewną. Twardszy rdzeń dłużej trzyma ostrą krawędź, a nierdzewna osłona ułatwia codzienną pielęgnację. Cienkie ostrze ma szlif symetryczny, więc wygodnie pracuje się nim prawą i lewą ręką.
Który model wybrać
Lżejsze santoku (ok. 115 g) o długości 16,5 cm to Tojiro Zen Black FD-1567 z czarną rękojeścią w stylu japońskim. Gdy często kroisz duże porcje, zwróć uwagę na gyuto Tojiro Flash FF-CH240 z ostrzem 24 cm. Pełna oferta jest na stronie marki Tojiro.
Dane techniczne
| Długość ostrza | 17 cm |
|---|---|
| Szerokość klingi | 4,9 cm |
| Stal | rdzeń VG-10 w osłonie ze stali nierdzewnej |
| Twardość | ok. 61 HRC ±1 |
| Wykonanie | kute ręcznie |
| Szlif | symetryczny |
| Rękojeść | eco wood |
| Kraj pochodzenia | Japonia |
| Kod producenta | TA-SA170 |