Nóż Santoku Yaxell Kaneyoshi-saku YK-30616, stal proszkowa SG2, 16,5 cm

Twardy rdzeń SG2 w uniwersalnym santoku

Yaxell Kaneyoshi-saku YK-30616 to japoński nóż santoku z ostrzem 165 mm i rdzeniem ze stali proszkowej SG2 (Super Gold 2). Nazwa santoku oznacza trzy cnoty i odnosi się do krojenia mięsa, ryb i warzyw. Więcej noży tego kształtu znajdziesz w kategorii noże santoku.

Najważniejsze cechy

• Stal SG2 o twardości 63 HRC: drobna, jednorodna struktura pozwala długo utrzymać ostrą krawędź.
• Obróbka termiczna Sub-Zero stabilizuje strukturę stali.
• Cienkie ostrze 16,5 cm daje kontrolę przy krojeniu w kostkę i plastry.
• Szlif symetryczny, bez ząbków, wygodny dla obu rąk.

Dla kogo

To nóż dla osoby, która chce mieć jeden główny nóż do codziennego gotowania i zależy jej na długo utrzymującej się ostrości. Siekanie ziół, twarde warzywa korzeniowe, filet z ryby czy cienkie plastry wołowiny obsłuży to samo ostrze.

Który model wybrać

Ten sam kształt i długość 165 mm ma Yaxell Classic: stal molibdenowo-wanadowa o twardości 56 HRC, prosta w ostrzeniu, i rękojeść z dębu. Kaneyoshi-saku wybierz, gdy ważniejsza jest twardość 63 HRC i dłuższe zachowanie ostrości. Wszystkie noże marki są na stronie Yaxell.

Dane techniczne