Nóż Santoku Yaxell Ran 30697, 16,5 cm, damast VG-10, rękojeść z mikarty

Damasceński rysunek na rdzeniu VG-10

Yaxell Ran 30697 to nóż Santoku z ostrzem o długości 16,5 cm, wytwarzany w Seki. Rdzeń z twardej stali nierdzewnej VG-10 otaczają warstwy stali damasceńskiej, które nadają klindze falisty wzór i dodają jej elastyczności. Pozostałe modele tego typu znajdziesz w kategorii noże Santoku, a inne ostrza z takim rysunkiem w dziale noże damasceńskie.

Rękojeść z czarnej mikarty

Mikarta to trwały kompozyt, w dotyku podobny do drewna, który dobrze znosi wilgoć, zmiany temperatury i uderzenia. Rękojeść leży pewnie w dłoni, a nóż o długości całkowitej 30,5 cm waży 200 g i jest starannie wyważony, co pomaga przy przygotowaniu kilku dań jednego wieczoru.

Szeroka klinga przy desce

Szerokie ostrze santoku przydaje się nie tylko do cięcia: zgarniesz nim pokrojone warzywa z deski prosto do garnka albo na patelnię. Twardość 60 HRC i kąt ostrzenia 15° pozwalają kroić cienko nawet delikatne produkty, a profil pasuje zarówno do szatkowania, jak i plastrowania mięsa, ryb oraz warzyw.

Który model wybrać

Ostrze tej samej długości ma Santoku Yaxell Kaneyoshi-saku YK-30613, z gładką klingą VG-10 o twardości 61 HRC i jasną drewnianą rękojeścią. Model Ran wybierz, gdy zależy Ci na damasceńskim wzorze i rękojeści z mikarty. Oba porównasz na stronie Yaxell.

Dane techniczne