Nóż slicer Samura MO-V SM-0045, ostrze 23 cm ze stali AUS-8

Plastry do podania na półmisku

Samura MO-V SM-0045 to nóż typu slicer z ostrzem 23 cm, po który sięga się wtedy, gdy kroisz coś do podania: pieczeń na zimno, schab, polędwicę na carpaccio, wędliny i sery na deskę. Długa, wąska klinga stawia mały opór w krojonym produkcie, więc plastry mogą być cienkie i równe. Podobne noże zebraliśmy w kategorii noże do porcjowania.

Z czego jest zrobiony

Ostrze powstało z japońskiej stali nierdzewnej AUS-8 hartowanej do 59 HRC. Przy tej twardości krawędź dość długo trzyma ostrość, a gdy się stępi, przywrócisz ją na kamieniu do ostrzenia bez specjalnego sprzętu. Rękojeść wykonano z G10, kompozytu z włókna szklanego i żywicy, który nie nasiąka wodą i nie zmienia kształtu przy zmianach temperatury.

Jak dbać o długie ostrze

Myj nóż ręcznie zaraz po pracy i wycieraj do sucha. Przechowuj go tak, by krawędź nie stykała się z innymi sztućcami: w bloku, na listwie magnetycznej albo w osłonie. Krój na desce z drewna lub tworzywa, bo szkło i kamień szybko tępią cienką krawędź.

• 23 cm długości klingi na całą pieczeń albo duży kawałek sera.
• Stal AUS-8 (59 HRC) łatwa do podostrzenia.
• Rękojeść G10, czarna, pewna w dłoni przy dłuższym krojeniu.

Który model wybrać

W serii MO-V jest też wersja Stonewash tego samego slicera (kod SM-0045B) z matową klingą, na której mniej widać rysy. Jeśli wolisz rękojeść z tworzywa ABS i lżejszy nóż, zobacz slicer Samura Butcher SBU-0047 z ostrzem 22,3 cm. Wszystkie serie marki są na stronie Samura.

Dane techniczne