Nóż Sujihiki Mcusta Zanmai Supreme Hammered 27 cm, VG-10, czerwona rękojeść

Długie ostrze do dużych pieczeni

Nóż Sujihiki Mcusta Zanmai Supreme Hammered ma klingę długości 27 cm, więc duży kawałek wołowiny czy pieczonego indyka przetniesz jednym przeciągnięciem. Smukły profil zmniejsza opór w mięsie i pomaga zachować soki w plastrze. Więcej noży do dzielenia mięsa zebraliśmy w kategorii noże do porcjowania.

Najważniejsze cechy

• Młotkowane wykończenie (hammered) na powierzchni klingi, połączone z warstwowym wzorem stali.
• 33 warstwy stali z rdzeniem VG-10 o twardości 61 ±1 HRC.
• Ostrze 27 cm do szerokich kawałków mięsa i dużych filetów.
• Czerwona rękojeść z laminowanego drewna pakka, łatwa w utrzymaniu czystości.
• Symetryczny szlif fabryczny bez ząbków.

Na rodzinne obiady i większe porcje

Ten nóż sprawdzi się, gdy na stół trafia cały rostbef, udziec albo duży filet z ryby. Przy krótszym ostrzu trzeba by ciąć kilkoma ruchami; tu długość klingi wystarcza, by poprowadzić cięcie od piętki do czubka.

Który model wybrać

Do mniejszych kawałków mięsa i codziennego plastrowania wystarczy Sujihiki 24 cm: z rękojeścią z micarty w serii Pro Zebra albo z drewnem pakka w serii Classic Damascus. Tę samą długość 27 cm, ale bez młotkowania, ma model z serii Splash. Z linii Supreme w sklepie jest też nóż szefa kuchni 18 cm z wykończeniem Ripple. Wszystkie noże marki znajdziesz na stronie Mcusta Zanmai.

Dane techniczne