Nóż szefa kuchni Dan Woo Tamahagane 20 cm, San Mai 67 HRC, z ostrzałką
- Nóż szefa z ostrzem 20 cm, rdzeniem ze stali Tamahagane o twardości 67 HRC w konstrukcji San Mai i drewnianą rękojeścią. Waży 170 g, kąt ostrzenia 15°, grubość klingi 2 mm. W komplecie ostrzałka.
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Więcej informacji
Rdzeń Tamahagane 67 HRC w lekkim nożu 170 g
Dan Woo Tamahagane to nóż szefa kuchni z ostrzem 20 cm, którego rdzeń ze stali Tamahagane osiąga twardość 67 HRC. Według dostawcy rdzeń kuto w warsztacie Zhuben Swords & Blades u kowala Chen Ronglianga, z wielokrotnym składaniem i hartowaniem stali. Inne noże tego typu są w kategorii noże szefa kuchni.
Najważniejsze cechy
- Konstrukcja San Mai: twardy rdzeń osłaniają zewnętrzne warstwy stali.
- 67 HRC pozwala długo pracować bez ostrzenia.
- Klinga 2 mm, kąt ostrzenia 15° do cienkiego plastrowania delikatnych produktów.
- Szerokość ostrza 47 mm ułatwia zgarnianie pokrojonych składników z deski.
- Waga 170 g i drewniana rękojeść w kolorze brązowym.
Zastosowanie i pielęgnacja
To nóż uniwersalny: pokroisz nim mięso, posiekasz zioła i podzielisz warzywa na równe porcje. Stal tego noża jest rdzewna, dlatego po umyciu wytrzyj ostrze do sucha i przechowuj je w suchym miejscu.
Który model wybrać
Ten model wybierz, jeśli chcesz kompletu z ostrzałką do bieżącego utrzymania krawędzi. Same ostrzałki znajdziesz w kategorii ostrzałki do noży, a pozostałe noże marki na stronie Dan Woo.
W zestawie
- Nóż szefa kuchni Dan Woo Tamahagane 20 cm
- Ostrzałka
Dane techniczne
| Długość ostrza | 200 mm |
|---|---|
| Długość całkowita | 350 mm |
| Szerokość ostrza | 47 mm |
| Grubość ostrza | 2 mm |
| Kąt ostrzenia | 15° |
| Twardość | 67 HRC |
| Stal | Tamahagane, rdzewna, San Mai |
| Szlif | symetryczny |
| Waga | 170 g |
| Kraj pochodzenia | Chiny |