Nóż szefa kuchni Fissman Federico 15 cm z rękojeścią z drewna akacjowego

Krótszy nóż szefa z drewnianą rękojeścią

Fissman Federico to nóż szefa kuchni z ostrzem 15 cm dla osób, którym klasyczne 20 cm wydaje się za długie na małej desce. Matowa rękojeść z drewna akacjowego i masa 171 g sprawiają, że łatwo nim pokierować także na początku przygody z gotowaniem. Pełne porównanie długości daje kategoria noże szefa kuchni.

Grube, sztywne ostrze

Klinga ma 2,5 mm grubości i 42 mm szerokości, więc nie ugina się przy twardszych warzywach i porcjowaniu mięsa bez kości. Szlif jest dwustronny, pod kątem 15 do 17 stopni, a stal nierdzewna X30Cr13 dobrze znosi codzienne mycie.

Połączenie ostrza z rękojeścią

Trzpień biegnie przez całą długość rękojeści (full tang) i jest połączony z drewnem nitami. Takie połączenie nie wyrabia się z czasem, a środek ciężkości leży blisko dłoni, więc czubek nie opada przy krojeniu.

Mycie i ostrzenie

Drewno akacjowe i stal myj ręcznie, bez zmywarki: gorąca woda i mocne detergenty szkodzą jednemu i drugiemu. Krawędź warto wyrównać na musacie co dwa, trzy miesiące, a dokładniej naostrzyć mniej więcej raz na pół roku.

Federico w innych długościach

Seria Federico ma też nóż szefa kuchni z ostrzem 20 cm i tą samą akacjową rękojeścią, a do drobniejszych zadań nóż uniwersalny 12 cm. Pozostałe serie marki są na stronie Fissman.

Dane techniczne